Étiquette : Restaurant

FOOD | Pause gourmande à la Brasserie du Louvre

Tous au Restaurant

La gastronomie est en fête à la Brasserie du Louvre! Invitée par l’Hôtel du Louvre à tester leur menu conçu pour l’opération « Tous au Restaurant », j’ai volontiers dit « oui ». En connaissez-vous le principe? 1 menu acheté = 1 menu offert pendant deux semaines. Une belle idée pour découvrir de nouvelles tables du 18 septembre au 1er octobre. Je vous encourage à profiter de ce dernier week-end pour profiter d’un moment gourmet à la table conviviale de ce 5* étoile parisien. Suivez-moi, on y retourne ensemble.

Mon choix gourmand à la Brasserie du Louvre

Brasserie du Louvre

Deux écoles cohabitent dans la sélection d’établissements qui participe à l’opération « Tous au Restaurant« : les adresses qui profitent de l’événement pour faire découvrir leur savoir-faire avec générosité et celles qui y vont « à la radinette ». Ceux qui ont suivi mon expérience gourmande sur les réseaux sociaux dimanche ont pu se rendre compte que la Brasserie du Louvre joue le jeu avec la manière. Un bonheur pour les papilles! Après une planche d’amuse-bouches du terroir, mon invitée et moi avons eu le choix entre deux propositions à chaque étape du menu. Nous nous sommes laissées séduire par les mets suivants :

ENTREE

Fricassée de ravioles du Dauphiné et langoustines,

bouillon crémeux de ciboulette

PLAT

Médaillon de veau cuit au sautoir,

pressé de pommes de terre et boeuf séché

gremolata d’agrumes

DESSERT

Saint-Honoré praliné intensément vanille

Beau moment autour de la table! La fricassée de raviolis a donné le ton. Quelle finesse! Le bouillon crémeux à la ciboulette qui enrobait ravioles et dés de langoustines frôle la perfection. Saveurs, texture… Tout est réuni pour du plaisir en bouche! J’ai hésité entre viande et poisson pour le plat. Flexitarienne, vous savez que j’ai réduit de façon notable ma consommation de viande pour n’en manger qu’en de rares occasions : au restaurant et chez des amis. J’ai opté ici pour le médaillon de veau. Mention spéciale à la gremolata choisie pour assaisonner la pièce. La persillade italienne apporte du peps au plat et se marie bien avec la sauce qui nappe le tout.

Mon coup de coeur à la Brasserie du Louvre

La touche photo de Charles m’a manqué à la Brasserie du Louvre … J’aurais voulu qu’il immortalise le Saint-Honoré du chef pâtissier Julien Delhome pour lui faire honneur. Quelle merveille! La grande amatrice de vanille naturelle que je suis a été littéralement conquise par cette dernière étape! Le Saint-Honoré Delhome croque, croustille, fond en bouche… Le tout à la fois pour quelques minutes de bonheur suprême en bouche. Le mot « délicatesse » me vient spontanément à l’esprit lorsque je repense à cette pâtisserie. J’ai prévu d’y retourner avec lui pour qu’il y goûte à son tour.

Brasserie du Louvre

Vous l’aurez compris, Michèle & moi avons le quitté La Brasserie du Louvre en-chan-tées par l’expérience que nous venions de vivre. Je remercie vivement l’Hôtel du Louvre pour cette belle invitation. Merci au personnel pour l’accueil chaleureux!  + 1 adresse gourmande dans mon carnet d’adresses parisien. Pour profiter de l’opération « Tous au Restaurant », je vous invite à réserver en ligne jusqu’au 1er octobre. Et si le temps vous manque l’adresse ne bouge pas, vous savez désormais qu’une belle brasserie vous attend du côté du Louvre. Vous m’en direz des nouvelles!

tousaurestaurant.com


Brasserie du Louvre

Hotel du Louvre

172 rue de Rivoli , 75001 Paris

+33 (0) 1 73 11 12 34

7h – 22h30


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Savourer un dîner romantique sur le Paris en Scène

Paris en Scène

Avez-vous déjà dîné en tête à tête sur la Seine? Les lumières de Paris en décor, ses monuments qui défilent … Le moment est digne d’un film de Woody Allen. So romantic! Lorsque le Paris en Scène m’a proposé de raconter leur univers, j’ai dit oui. Belle occasion de me remémorer les parenthèses parisiennes enchantées que je m’offrais à l’époque où je vivais aux Antilles. On omet à tort de profiter de ces instants quand on vit à Paris. Charles & moi nous sommes promis de savourer plus souvent ces petits bonheurs de la capitale. Embarquons ensemble pour un dîner croisière au coeur de Paris!

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Dîner en tête à tête sur la Seine

Paris en Scène

Paris en Scène a pensé ses dîners-croisières comme une pièce de théâtre: tous les fauteuils font face à la Seine pour profiter du spectacle. Petit +: à chaque rotation, un couple a le privilège de dîner au champagne dans la timonerie en présence du capitaine pour un petit moment privilégié… What else?!

Paris en Scène

Quatre formules concoctées à bord par le chef du Paris en Scène sont proposées pour le dîner:

Le Dîner Croisière sur la Seine (39€)

Navigation d’1h30 avec un menu entrée/ plat (au choix)/ dessert/ eau. Choix parmi les boissons à la carte en sus

Le Dîner Croisière avec Vin (47€)

Navigation d’1h30 avec un menu entrée/ plat (au choix)/ dessert/ eau + 1/2 bouteille de vin

Paris en scène

Le Dîner Croisière Champagne (49€)

Navigation d’1h30 avec un menu entrée/ plat (au choix)/ dessert/ eau + 1/2 bouteille de champagne Canard Duchêne

Dîner Croisière Champagne Supérieure (78,5€)

Navigation d’1h30 avec un menu entrée/ plat (au choix)/ dessert/ eau + 1/2 bouteille de champagne de la maison De Venage extra brut
 Les amoureux des pauses gourmandes dominicales seront heureux d’apprendre que 3 formules de brunch sont proposées le dimanche midi de 39 à 78,5€. L’occasion de savourer viennoiseries, assiettes sucrées, salées avec Paris qui défile.
Pour un moment en famille, le Paris en Scène a pensé aux enfants. Eux aussi peuvent profiter du spectacle avec leurs heureux parents autour d’un dîner au tarif de 35€ avec plat/dessert et boisson. Une jolie façon d’aiguiser leurs jeunes palais aux délices de la gastronomie de bistrot. Simple mais tellement savoureuse.
Paris en Scène
Et si vous faisiez de la Saint-Valentin un petit bonheur qui dure toute l’année? Que vous soyez Parisiens ou de passage, offrez-vous ce petit moment à deux à Paris en week-end ou en semaine. Vous m’en direz des nouvelles 😉 
Paris en Scène

Le Paris en Scène

http://www.paris-en-scene.com

01 41 41 90 70

Embarquement : île aux Cygnes, Milieu du Pont de Bir-Hakeim, Paris 15e

Retour: port de Grenelle

Hiver (1er novembre – 30 avril)


Crédit photos: Paris en Scène

Tour de France gastronomique : un week-end en Alsace à La Clairière Bio & Spa Hotel

2016 fut un excellent cru côté expériences. L’idée d’un Tour de France Gastronomique a pris forme l’été dernier avec l’envie de mettre en valeur des adresses authentiques de nos belles régions de France, de jolies démarches, des savoir-faire. Le périple d’une traite programmé en août dernier s’est finalement découpé en plusieurs escapades en mode slow travel. Le hasard fait bien fait les choses… Ces jolies surprises éparpillées ici et là sur le calendrier nous offrent de jolies parenthèses gourmandes  dévoilées en live sur les réseaux sociaux. C’est l’occasion de visiter la France autrement et d’aller à la rencontre de personnes passionnées. Le bouche à oreilles étant le meilleur allié pour découvrir des pépites, nous nous appuyons volontiers sur les recommandations des twittos et des boutiques-hôtels du label. Après une étape arty à L’hôtel La Monnaie de La Rochelle, ouvrons ensemble un chapitre bien-être à La Clairière Bio & Spa Hotel en Alsace.

Un week-end en Alsace - Tour de France gastronomique

Où dormir en Alsace?

Le guide TemptingPlaces est une véritable bible pour trouver l’inspiration. Si vous ne l’avez pas encore en votre possession, passez commande pour découvrir les petits joyaux cachés aux quatre coins de la France et ailleurs. Sensibles aux écrins d’exception, l’adresse  nichée dans le Parc Naturel des Vosges du Nord a retenu toute notre attention.

Un week-end en Alsace - Tour de France gastronomique

Les 3 atouts de La Clairière Bio & Spa:

  • Un environnement naturel exceptionnel

Sur le papier, séjourner au coeur des Vosges était déjà prometteur. Il faut vivre l’expérience pour en apprécier toute la dimension. Je me souviens d’un réveil matinal avec le lever du jour le lendemain de notre arrivée. Il devait être 7h environ, le thermomètre affichait – 7 degrés. J’ai enfilé mon manteau pour sortir brièvement sur la terrasse apprécier le spectacle. Quelle beauté, le soleil qui se lève derrière les cimes des arbres… Je me souviens de la tête de Charles se réveillant à peine. Oui, j’étais dehors par – 7 degrés, le sourire aux lèvres, respirant à plein poumons et partageant le moment sur Snapchat avec les happy few réveillés.

Un week-end en Alsace - Tour de France gastronomique

Depuis La Clairière Bio & Spa, on peut partir en randonnée dans la forêt sur des pistes plus ou moins longues. On a emprunté la plus courte d’entre elles le dernier jour, juste avant de prendre la route pour Strasbourg. Qu’il est agréable de se promener en forêt de bon matin… Même en hiver! Bien couverts, nous nous sommes enfoncés sur le petit chemin, émerveillés par la nature environnante. Les arbres avaient perdus leurs atouts dorés la semaine avant notre venue. Le tapis de feuilles crissait sous nos pieds et interrompait le silence environnant au rythme de nos pas. Nous étions seuls au monde …

  • Une table réputée

Un week-end en Alsace - Tour de France gastronomique

Avant de partir j’étais enthousiaste à l’idée de découvrir les saveurs locales lors du dîner proposé par La Clairière bio & Spa. Les menus sont pensés autour des produits de saison de la région, avec une sélection bio. A la carte: un menu végétarien des plus appétissants et un menu standard composé des mêmes éléments avec en sus viande ou poisson au choix.

La première surprise gustative a commencé avec les vins servis à l’apéritif. L’un deux a retenu toute notre attention: l’un des meilleurs vins blancs qu’il nous ait été donné de goûter à ce jour : un Grand Cru Steinert du domaine Pierre Frick. Il s’agit d’un vin d’Alsace, bien entendu, d’appellation bio. Exceptionnel …

Grand Cru Steinert du domaine Pierre Frick / Un week-end en Alsace - Tour de France gastronomique

L’aventure a continué avec des mets fort savoureux, des mélanges de textures, de jolies surprises pour nos palais… Mention spéciale au filet de biche rôti d’une tendreté sans égal accompagné de sa mousseline de céleri, tartare de champignons et gelée de myrtilles. Le personnel en salle très au fait des astuces du chef et des produits servis dans les assiettes a contribué à notre délicieuse soirée. La chaleur humaine au sein de l’équipe est palpable.

  • Entrée 

Gnocchi de courge, escargots et noix de cajou grillée, écume de lait d’amande

La Clairière Bio & Spa - TemptingPlaces - Alsace

  • Plat

Filet de biche rôti,

Mousseline de céleri, tartare de champignons et gelée de myrtilles

  • Dessert

Carpaccio d’ananas, brunoise infusée au gingembre et citron vert, ananas rôti

Notez que vous pourrez opter pour une formule de séjour en demi-pension et profiter d’une savoureuse expérience healthy.

  • Un spa côté nature

Le spa ouvert sur la forêt réserve un moment de détente inédit. Je me suis laissée tenter par la piscine extérieure chauffée: incontournable! J’ai adoré le contraste entre cet environnement glacé et le bien-être ressenti dans l’eau à 30 degrés. Côté cabines de soin, le personnel aux doigts de fée est juste adorable. Le massage de 60 min revitalisant aux huiles essentielles m’a fait un bien fou. Je me suis rarement sentie aussi détendue…

Alsace

Les amoureux des séjours bien-être ne peuvent qu’être conquis par le spa de La Clairière. L’espace comprend une suite orientale privative pour 2 avec bain Rhassoul, des salles de soins ayurvédiques, des saunas et plus encore. Un objectif: chouchouter notre équilibre.

A savoir: Un calendrier d’activités tournées vers le bien-être est disponible toute l’année (cours de yoga, méditation, Qi Gong, conférences, sorties nature, cours de cuisine…)

Le grand +: le petit déjeuner healthy. On mange bio et bon à La Clairière Bio & Spa, avec une sélection de produits sans gluten.

La Clairière Bio & Spa

63 Route d’Ingwiller, 67290 La Petite-Pierre
03 88 71 75 00

Mon coup de coeur food

La blogueuse Evasions Gourmandes installe dans la région m’avait chaudement recommandé la pâtisserie Christian à Strasbourg: je n’ai pas été déçue! Le salon de thé de l’autre côté du rideau est de toute beauté. En sus d’une décoration tout en élégance, on s’y régale! Le chocolat chaud était de rigueur avant de reprendre la route.  Difficile de quitter les lieux sans repartir avec quelques gourmandises… Nous y retournerons!


Christian

12, rue de l’Outre
67000 Strasbourg

Tél. : 03 88 32 04 41

Que visiter aux alentours?

Nous avons pris le temps de flâner dans le charmant village de La Petite Pierre. La vue depuis le château en hauteur est superbe! Arrivés en Alsace à l’ouverture des marchés de Noël, nous nous sommes laissés happer par la magie des lumières à Strasbourg. Nous avons flâné autour de la cathédrale de kiosque en kiosque, émerveillés par les décorations, les étals et les produits artisanaux vendus.


C’était une première fois. Une heureuse première. Trop courte. Quelle belle ville, Strasbourg! Ses ponts, ses petites ruelles, les boutiques pour foodies repérées en nous promenant… Un retour s’impose pour découvrir d’autres atouts culturels de la ville.

Conquis par l’éco-attitude de La Clairière Bio & Spa, nous nous sommes promis d’y retourner. Ce sera l’occasion de visiter les petits villages alentours recommandés sur Twitter. Rien de tel qu’une escapade ici pour se couper de la frénésie urbaine… Nos chaleureux remerciements à TemptingPlaces & aux équipes de La Clairière Bio & Spa pour cette belle expérience! Nous sommes repartis de ce cocon ressourcés, en pleine forme! Que diriez-vous d’un week-end à La Clairière Bio & Spa pour démarrer l’année 2017 du bon pied?


TemptingPlaces 

www.temptingplaces.fr

Le Menu Dégustation de l’hôtel Vernet avec Billecart-Salmon

Hotel Vernet

Welcome back to the Hotel Vernet! Si vous avez bonne mémoire, vous vous souvenez sans doute de notre premier rendez-vous gastronomique à l’hôtel Vernet. J’étais conviée avec Charles à tester la nouvelle carte du talentueux chef Richard Robe. Il y a quelques jours, retour dans ce 5* d’exception de Paris pour la présentation d’une élégante collaboration avec les champagnes Billecart-Salmon. Le chef a pensé un menu éphémère en accord avec la cuvée Vintage 2006 servie en carafe: un rendez-vous so chic!

Le Menu Dégustation en accord avec la cuvée Vintage 2006

Lors de la soirée organisée conjointement par l’hôtel Vernet et la maison Billecart-Salmon, j’ai eu le privilège de converser avec le chef Richard Robe: un personnage. Il nous a séduits avec son sens de l’humour so british, sa passion communicative. Son petit grain de folie amène de l’audace dans les assiettes, des mariages de saveurs inédits… Ses trouvailles sont d’une efficacité redoutable. S’il fallait résumer le chef à un adjectif je choisirais « créatif »: un bel atout pour le Vernet.

Toujours partant pour relever de nouveaux défis, Richard Robe a dit oui à la proposition    de collaboration avec Billecart-Salmon. La maison de champagne a souhaité renouer avec une tradition du XIXe siècle: le champagne servi en carafe. Cette subtilité adoucit la bulle, révèle les arômes et valorise la couleur de la robe: une façon de déguster le champagne autrement. Les connaisseurs seront heureux d’apprendre qu’il s’agit d’une cuvée extra brut à dominante de Pinot Noir  tempérée par l’élégance du Chardonnay.

La carte éphémère

Billecart-Salmon

Billecart-Salmon

Le chef a relevé le challenge avec la manière. Il a su conjuguer son art avec cette tradition. L’harmonie est au rendez-vous. Côté dessert, Richard Robe a communiqué à sa chef pâtissière ses désirs. Elle a créé des desserts sur-mesure. Voici la proposition que vous aurez le privilège de tester pour un dîner gastronomique cette semaine:

Amuse bouche

Ceviche de gambas, toast Melba aromatisé à la Main de Bouddha

Tempera d’artichaut poivrade façon barigoule

Saint-Jacques rôties, concentré de potimarron et bouillon de volaille

Côte de veau de lait, cerfeuil tubéreux et jus au café torréfié

Fromage du Père Fabre, marmelade d’orange et safran

Pré-dessert

Déclinaison Automnale et patate douce

J’ai été enchantée par les agrumes en agrément au ceviche, conquise par les saveurs du concentré de potimarron, délicieusement surprise par le fromage du Père Fabre… Sachez qu’il s’agit d’une petite production qui approvisionne le V du Vernet de façon exclusive. Ce fromage de chèvre a été élaboré en étroite collaboration avec le chef Richard Robe qui l’a souhaité plus doux qu’à l’accoutumée. Je ne voudrais pas trop en dire pour ne pas déflorer vos émotions…

Si vous êtes un fin gourmet appréciant les expériences privilégiées, réservez donc avant le 17 décembre pour vivre une expérience mémorable en tête à tête, entre amis ou entre collègues. L’occasion vous est donnée de clôturer l’année en beauté!

Tarif: 150 € par personne

(avec le champagne Billecart-Salmon Cuvée Vintage 2016 inclus) 

iPhone

Hotel Vernet

25 rue Vernet

75008 PARIS

www.hotelvernet-paris.fr

01 44 31 98 00

DOSSIER BRUXELLES | Où manger à Bruxelles? 3 adresses à archiver

La jolie ville de Bruxelles cache de nombreuses pépites côté food. Nous avons eu plaisir à l’expérimenter lors d’un week-end fort sympathique entre amis. Dans notre carnet d’adresses : une adresse healthy que je recommande pour petit-déjeuner ou déjeuner, un adresse gastronomique pour le dîner et une adresse conviviale pour brunch trendy en famille ou entre amis.

Le Yéti: une adresses healthy à Bruxelles

En visitant Bruxelles côté BD lors de notre venue au salon des blogueurs de voyage deux mois plus tôt, j’avais repéré cette adresse et m’étais promis d’y revenir. Devanture avenante, codes healthy & trendy, sourires: il n’en fallait pas plus pour susciter mon intérêt. En pénétrant cette petite cantine moderne, j’ai découvert une décoration singulière, une carte originale: bon début. Après avoir dégusté la carbonade et les frites locales au Radisson RED la veille, les naans proposés par le chef se présentaient comme une proposition insolite dans la capitale belge.

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yeti

Connaissez-vous les naans? Il s’agit d’une feuille de pain, une variante de pâte à pizza pour être plus claire, agrémentée d’ingrédients divers. Découvrir cette spécialité indienne à Bruxelles: why not? Adepte du sucré-salé, je me suis laissée tenter par les saveurs « Dating a goal »: fromage de chèvre, figue, champignon, roquette, betterave, prosciutto, noix (13€). Top! Notez que la pâte à naan est faite maison au Yéti, préparée à la minute et cuite au four. Evitez un rendez-vous dans la demi-heure pour apprécier le moment sereinement. La bonne musique et un dahl (soupe de lentilles savoureuse) feront une agréable transition une fois la commande passée.

yeti Yeti

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 Les petits + :

  • Le parcours du chef. Rien ne laisse supposer que le maître des lieux passionné et passionnant est un ancien cadre de BMW reconverti. J’adore!
  • La carte du brunch est plus qu’alléchante!

YETI

Rue du Bon Secours, 4-6 – 1000 – Bruxelles

Mer – sam: 9h – 16h – Dim: 10h – 17h

+32 2 502 24 26

L’Atomium restaurant: une adresse gastronomique à Bruxelles

Que diriez-vous d’un dîner la tête dans les étoiles? visit.brussels nous a offert ce privilège le samedi soir de notre week-end en compagnie de @superchinois801 et ses amis instagramers. Après le MIMA nous sommes rentrés à l’hôtel nous rafraîchir pour faire honneur au lieu. En plus d’une cuisine raffinée concoctée par le chef Alexandre Masson, j’ai découvert un cadre enchanteur. Double spectacle au 8e étage de ce monument: dans les assiettes et autour de soi. J’ai en mémoire un poisson savoureux cuit à la perfection et des petits légumes croquants cuits au beurre salé… Un délice!

Bruxelles atomium atomium

atomium

Notez que l’Atomium est un site phare de Bruxelles. Des expositions permanentes et temporaires sont ouvertes au public de 10h à 18h. L’exposition permanente retrace l’histoire du pavillon de l’exposition universelle de 1958. Jusqu’au 13 novembre, le collectif d’artistes Visual System investit l’Atomium sur 3 niveaux autour de l’installation son et lumière TALK. L’exposition Voyager glamour prendra le relais jusqu’à l’été 2017. Autant de bonnes raisons de retourner à Bruxelles…

Les petits + :

  • La mezzanine du restaurant
  • Le menu à 27,5€ le midi (entrée/plat/dessert)

ATOMIUM RESTAURANT
Square de l’Atomium, B-1020 Bruxelles
Tél: +32 (0) 2 479 58 50
restaurant@belgiumtaste.com

www.atomiumrestaurant.be

 Tarifs visites
12€ (adultes) – à partir de 6€ (enfants 6+)
La Fabrique en ville: un brunch trendy à Bruxelles
Manuel nous a convié à La Fabrique en Ville: mon coup de coeur de ce week-end à Bruxelles. Rien ne laissait présager ce qui nous attendait en marchant sur le boulevard Waterloo. Au 44, il faut prendre une allée et au bout: surpriiise! Une superbe adresse avec jolie déco, terrasse côté jardin, une belle hauteur de plafond avec mezzanine, des poutres apparentes… Tout ce que j’aime. Les Bruxellois viennent y bruncher en famille ou entre amis le dimanche.

Au menu: buffet healthy, propositions gourmandes … Il y en a pour tous les goûts! J’ai adoré les crêpes salées préparées à la minute par un jeune homme fort sollicité. J’ai adoré les cakes faits maison le matin même, les jus de fruits naturels et l’ambiance des lieux. Je vivrais à Bruxelles, ce serait à n’en pas douter notre QG du dimanche. Cette ancienne Orangerie au coeur du Parc d’Egmont: the place to be! On vous en montre plus dans la vidéo souvenir de notre week-end à Bruxelles en fin d’article.

La Fabrique en Ville

Boulevard de Waterloo 44, 1000 Bruxelles

Tarif brunch: 29€

www.lafabriqueresto.be


VIDEO

 Une dernière balade?


Charles et moi remercions chaleureusement visit.brussels pour cette belle invitation. Merci à leurs partenaires. Merci à Gérard (@superchinois801) d’avoir pensé à nous. Une blogueuse parmi des instagrameurs, c’était chouette! Le temps nous a manqué pour longuement converser avec tous, mais c’était top de se retrouver dans cette ville que j’adore. J’ai adoré revoir Alex (@a_ontheroad), Clémentine (@clemy_75) et Gérard (@superchinois801)! Je n’oublie pas les mots échangés avec @umitko, l’humour « unique » de @la_gomme, la discussion  dans le taxi qui nous a ramenés au Radisson RED, etc etc etc. Merci.

Articles précédents:


Pour organiser votre séjour à Bruxelles : https://visit.brussels/fr